Descrizione
Dati tecnici
| Voltaggio | Trifase - 400 V |
|---|---|
| Temperatura d'esercizio | Min 95°C / Max 300°C |
| Alimentazione | 400 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz |
| Peso | 48 Kg |
| Potenza elettrica totale | 4,5 Kw |
| Numero zone di cottura | NR 1 zona di cottura |
| Tipologia piano di cottura Fry top | Piastra rigata |
| Alimentazione Fry Top | ELETTRICO |
| Tipologia piastra | piastra singola |
| Tipologia fry top | fry top da banco |
Fry top elettrico da banco profondità 650 mm piastra rigata cromata singola trifase potenza 4500 W.
Il nuovo design è caratterizzato da cruscotto e camino squadrati con raggiature ridotte per unestetica lineare e pulita. Soluzione che consente di realizzare aree di cottura armoniose anche in caso dinstallazione di prodotti con dimensioni differenti. La struttura del camino realizzata in un pezzo unico assicura maggiore solidità anche in fase di trasporto e la presenza di fori di scarico dei gas combusti maggiorati consentono un migliore flusso dei fumi in uscita.
Il fry top è un apparecchio da banco a uso professionale per bar ristoranti e alberghi adatto a grigliare verdure carni o pesce. La struttura esterna è in acciaio INOX-AISI304 lo spessore del piano è 10/10 (1 mm) garantisce maggiore solidità e robustezza.
E' un apparecchio di cottura a secco o a olio più pratico rispetto alla griglia tradizionale in quanto a differenza di quest'ultima fa molto meno fumo. E' comunque consigliato mantenere una ventilazione opportuna nel locale di installazione e funzionamento tramite ad esempio una cappa di aspirazione. Le apparecchiature inoltre possono essere posizionate secondo il modello come apparecchiature top oppure insieme su apposite basi o cavalletti.
La cottura degli alimenti avviene per mezzo della piastra rigata cromata singola. La piastra deve essere regolarmente pulita per garantire migliore funzionalità e rendimento.
Prima di grigliare per la prima volta consigliamo di pulire a fondo le piastre e di accendere l'apparecchio lasciandolo in funzione a vuoto per 15 minuti.
Il fry top è di semplice e intuitivo utilizzo. Basta infatti girare l'interruttore generale e in seguito la manopola della temperatura che può essere regolata dalla posizione di spento a 300°C. Il corretto funzionamento dell'apparecchio è attestato da due spie una gialla e una verde che indicano rispettivamente che il macchinario è sotto tensione e che gli elementi riscaldanti funzionano. Il fry top cromato è dotato di valvola termostatica che limita la temperatura a massimo 350°C e quindi su questa apparecchiatura si consiglia la cottura di cibi delicati.
Le piastre devono essere pulite quando si sono raffreddate e i resti di cibo devono essere rimossi con una paletta o con uno straccio inumidito al fine di evitare fuoriuscita di fumi durante la cottura.
Per pulire quotidianamente il fry top si raccomanda di estrarre il cassetto per la raccolta del grasso svuotarlo e togliere con una paletta i resti di cibo. Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua detersivo non abrasivo o panni inumiditi.
Una pulizia frequente e accurata delle piastre dei canali di raccolta del grasso e dei cassetti di raccolta del grasso garantisce un perfetto funzionamento dell'apparecchio.
Cavo di linea non presente.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
