Descrizione
Dati tecnici
| Voltaggio | Trifase - 400 V |
|---|---|
| Alimentazione | 400 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz |
| Peso | 171 Kg |
| Numero resistenze | NR 2 resistenze + NR 2 resistenze |
| Capacità vasca | 40 LT + 40 LT |
| Potenza elettrica totale | 18 Kw |
| Alimentazione | Elettrico |
| Serie cuocipasta | Profondità 900 mm |
| Numero vasche cuocipasta | NR 2 vasche |
| Potenza resistenze | 2 resistenze x 4,5 Kw + 2 resistenze x 4,5 Kw |
| Tipologia cuocipasta | Cuocipasta su mobile |
Cuocipasta elettrico su mobile chiuso con 2 vasche di capacità 40 litri + 40 litri.
Il cuocipasta elettrico su mobile chiuso è un elemento fondamentale in ristoranti hotel e mense in quanto consente di cuocere in modo ottimale in acqua prodotti alimentari quali pasta riso e verdure.
Il nuovo design è caratterizzato dal cruscotto con bordo frontale raggiato ergonomico per unestetica armoniosa. La struttura amovibile del camino in acciaio dotata di fori di scarico dei gas combusti maggiorati consente un migliore flusso dei fumi in uscita e una pulizia semplificata del vano interno. I comandi manuali presentano manopole in polimero termoindurente con finitura alluminio anodizzato opaco è complete di labirinto che evita il rischio di trafilamento di liquidi allinterno del vano tecnico. La ghiera di colore nero opaco facilita la lettura dei simboli.
Il cuocipasta ha un pianoin acciaio INOX AISI 304 20/10 mentre la vasca è realizzata in acciaio INOX AISI 316 materiale anticorrosione.
L'apparecchiatura è di semplice utilizzo e il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate poste all'interno della vasca. Sono presenti inoltre lampade spia di segnalazione di inserimento dell'alimentazione elettrica e di funzionamento delle resistenze. Il cuocipasta è dotato di commutatore a 4 posizioni: spento temperatura minima intermedia e massima. Il cuocipasta è dotato inoltre di un termostato di sicurezza.
La cottura dei cibi avviene in acqua ed è consigliabile utilizzare sale di pezzatura minuta da introdurre nella vasca quando l'acqua è in ebollizione. Quando il riscaldamento è attivato inoltre si deve mantenere in vasca un livello d'acqua uguale o superiore alla tacca di livello minimo presente sulla parete posteriore della vasca.
Il carico dell'acqua avviene con rubinetto invece lo scarico dell'acqua viene gestito tramite una saracinesca installata nel vano inferiore.
Il cuocipasta è predisposto per le seguenti combinazioni di cestelli:
- 3 cestelli GN 1/3;
- 2 cestelli GN 1/3 + 2 cestelli 1/6;
- 6 cestelli GN 1/6.
CESTELLI ESCLUSI.
Cavo di linea non presente.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
