Descrizione
Dati tecnici
| Potenza | 10 KW |
|---|---|
| Peso | 99 Kg |
| Capacità | 44 LT |
| Alimentazione | Gas |
| Sistema di sollevamento | Ribaltamento manuale |
| Tipologia di Ugello | Ugello Metano già montato (convertibile a GPL grazie agli ugelli forniti in dotazione) |
Brasiera a gas su mobile ribaltamento manuale e con una vasca di capacità 44 litri.
La brasiera a gas su mobile è un elemento fondamentale in hotel ristoranti e mense in quanto permette di cuocere in umido e lentamente stufati carni verdure e ortaggi.
E' costituita da una solida struttura esterna in acciaio INOX e da una vasca ribaltabile manualmente realizzata in acciaio INOX di spessore 18/10 con un fondo di grosso spessore in acciaio INOX.
L'alimentazione è a gas con bruciatore a fiamma stabilizzata posizionato sotto la vasca e completo di bruciatore pilota e accensione tramite piezo. L'erogazione del gas avviene mediante valvola di sicurezzatermostatica a termocoppia. La temperatura d'esercizio del macchinario si attesta tra un minimo di 90°C e un massimo di 300°C.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
